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灌裝時(shí)為什么會(huì)發(fā)泡?
發(fā)布者:admin 發(fā)布時(shí)間:2012-01-06 閱讀:2487次 【字體:
灌裝時(shí)的發(fā)泡與許多因素有關(guān),歸納一下主要有以下三方面:
 (1)發(fā)泡與容器的關(guān)系;    ’
①瓶是否洗凈,
②洗瓶后的瓶溫是否恰當(dāng),按終淋水的水溫是否恰當(dāng);
③最終淋水的水硬度是否過高,最好是在300 ppm以下;
④洗瓶后到充填機(jī)這段過程瓶有無污染。
(2)發(fā)泡與原材料的關(guān)系:
①處理水的堿度及硬度是否恰當(dāng),濾紙等的溶解物是否過多;
②所用原料有無嚴(yán)重污染微生物;
③色素是否完全被溶解;
④原材料成分(焦糖、甜葉菊、乳制品等)含易發(fā)泡物質(zhì),是否經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚怼?/FONT>
 (3)發(fā)泡與機(jī)械的關(guān)系:
①處理水及糖液的供給量是否過多,當(dāng)冷卻水不夠或壓力過大時(shí)易造成液體的沖擊;
②最初流入比例混合機(jī)或糖液槽的糖液,是否穩(wěn)定地流入:
③碳酸化罐出口液溫是否適當(dāng);
④冷凍系統(tǒng)中是否積油過多,冷卻板中有無積油;
⑤碳酸化罐或附帶冷卻裝置的碳酸化罐內(nèi)有無空氣;
⑥液態(tài)制品輸送管線中(泵、管路等)有無空氣侵入;
⑦冷卻裝置及附帶冷卻裝置的碳酸化罐的配液裝置是否安裝運(yùn)當(dāng),這往往是產(chǎn)生紊流及溫度不均勻的原因;
⑧灌裝機(jī)的平衡壓力,比碳酸化罐或帶冷卻裝置的碳酸化罐的壓力高多少(因機(jī)械而異);

本文作者:常宏藥機(jī)
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