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太子參怎么樣收獲和加工?
發(fā)布者:常宏藥機(jī) 發(fā)布時(shí)間:2012-06-04 閱讀:4059次 【字體:

太子參怎么樣收獲和加工?

太子參栽種后翌年6月下旬左右,地上莖葉有半數(shù)以上枯黃時(shí),參根已長成,可以收挖。收挖過早或過晚,均影響產(chǎn)量和品質(zhì)。收獲時(shí)選晴天,細(xì)心挖收,深度13厘米左右,要控凈。太子參加工方法分為燙制曬干和生曬。燙制曬干法  是將鮮參放在透風(fēng)的室內(nèi)攤晾12天,使根部稍稍失水而發(fā)軟,再用清水洗凈,裝入淘米蘿內(nèi),稍經(jīng)瀝水后,即放入100℃開水鍋中,浸燙13分鐘后提出水面,立即灘放在水泥曬場或葦席上晾曬,曬至干脆為止。但應(yīng)注意,浸燙時(shí)間不宜過長,否則會發(fā)黃變質(zhì)。檢查標(biāo)準(zhǔn)是以指甲能順利掐入?yún)⑸頌橐。干燥后的參根裝入籮筐,輕輕搖振,撞去參須即成商品。燙制的參面色澤好,呈淡黃色,質(zhì)地較柔軟。生曬方法是將鮮參用水洗凈,薄攤于曬場或葦席上,在陽光下曝曬至干透為止,稱為生曬參。在曬干過程中,將參根放木板上,用手搓去參根上的須很,使參根光滑無毛。曬至六、七成干時(shí),推起來使回潮后再曬。生曬參成品的光澤較燙制曬參差,質(zhì)稍便,唯味較燙參濃厚。太子參以身干、無細(xì)樞、大小均勻,色微黃者為佳。

本文作者:常宏藥機(jī)
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